Pojawiło się kilka projektów, które mają pomóc w przeprowadzeniu winiarskiej rewolucji. Jednym z nich jest jak zrobić wino w wiadrze. Jeśli robisz wino w domu, możesz spróbować metody oldschoolowej, używając sprzętu, który istnieje od wieków. Albo możesz spróbować nowoczesnej nauki sztuki winiarzy. Niezależnie od tego, jaką metodę wybierzesz, jest kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć.
Zanim rozpoczniesz proces jak zrobić wino w wiadrze, będziesz musiał rozmrozić swoje winogrona. Można to zrobić poprzez umieszczenie winogron w pojemniku z zimną wodą na kilka godzin. Będziesz chciał się upewnić, że umyć ręce przed tym. Następnie usuń nasiona i łodygi. Dzięki temu wino nie będzie miało ostrego smaku.
Trzeba będzie również odkazić swój sprzęt. Aby to zrobić, będziesz potrzebował małego wiadra i małej butelki różowego środka odkażającego. Możesz również użyć Star-San, który jest środkiem bez spłukiwania. Jeśli nie masz butelki z sanitizerem, możesz po prostu użyć ciepłej wody z mydłem.
Po odkażeniu sprzętu, musisz upewnić się, że Twoje wiadro do wina jest czyste – sekcja ta jest dziełem redakcji serwisu usc.com.pl. Użyj miękkiej szmatki, aby umyć go gorącą wodą z mydłem. Gdy jest już czyste, możesz wytrzeć główny fermentator i wyczyścić pokrywę. Możesz również umieścić nad wiadrem kawałek szmatki serowej.
Następnie będziesz musiał upewnić się, że sok z winogron został przeniesiony do nowego pojemnika. Będziesz chciał się upewnić, że pokrywa na nowym pojemniku jest wystarczająco szczelna, aby utrzymać muchy z dala. Jeśli nie masz pokrywy, możesz ją kupić lub użyć arkusza plastiku owiniętego wokół wiadra. Musisz wypełnić nowy pojemnik odpowiednią ilością wody, aby uzupełnić różnicę w objętości. Możesz również przechowywać sok przez miesiąc lub trzy przed zabutelkowaniem.
Po przelaniu soku do nowego pojemnika, będziesz chciał się upewnić, że odkaziłeś pojemnik. Jest to bardzo ważny krok, ponieważ musisz zabezpieczyć sok przed zepsuciem. Możesz użyć wiadra z ciepłą lub zimną wodą. Gorąca woda zabije drożdże, natomiast zimna nie. Będziesz również chciał się upewnić, że sok ma temperaturę około 60 stopni. Jeśli nie masz urządzenia do regulacji temperatury, możesz utrzymać ją w tej temperaturze przez około miesiąc.
Po zakończeniu procesu, jak zrobić wino w ea bucket, można go butelkować i przechowywać. Będziesz także chciał upewnić się, że sprawdzasz poziom Brixa co kilka dni, aby upewnić się, że nadal fermentuje. Jeśli nie jest, trzeba będzie dodać trochę siarczynów do soku. Są to dodatki, które pomagają utrzymać wino przed zepsuciem i są ważne dla ochrony wina przed bakteriami. Możesz je dodać zgodnie z instrukcjami z dobrego źródła.
Następnie będziesz potrzebował syfonu. Możesz użyć drewnianego kija przywiązanego do gumki, aby pomóc Ci sączyć płyn z wiadra. Możesz też przywiązać rurkę do książki.
Podobne tematy
