Przedstawiamy materiał opracowany na zlecenie multiporadnik.pl
Jeśli kochasz smak pieczonej czerwonej papryki, pokochasz przygotowanie tego słodkiego i aromatycznego sosu! Jest łatwy do zrobienia i idealnie nadaje się na szybki posiłek w tygodniu lub danie na imprezę. Możesz nawet zrobić go z wyprzedzeniem i przechowywać w szklanym słoiku, dzięki czemu będzie świetnym dodatkiem do Twojej spiżarni.
Składniki
Ten sos jest bogaty i pyszny z zaledwie kilku prostych składników, ale możesz go dostosować do swoich upodobań! Możesz dodać szczyptę świeżej bazylii dla uzyskania dodatkowego ziołowego smaku lub odrobinę wędzonej papryki dla uzyskania bardziej dymnego sosu. Możesz też użyć parmezanu, aby dodać orzechowy smak i teksturę.
Jak przygotować paprykę
Aby zrobić ten sos, musisz najpierw upiec paprykę. Proces pieczenia koncentruje naturalną słodycz papryki i sprawia, że skórki są bardziej miękkie i łatwe do obrania. Dla większej wygody możesz upiec paprykę na tacy lub na patelni.
Pieczenie papryki pomoże stworzyć bardziej dymny smak niż sauté. Możesz również upiec paprykę na grillu na zewnątrz, jeśli wolisz, lub nawet pod brojlerem w piekarniku.
Możesz przygotować ten sos z wielu różnych papryk, w tym zielonych, pomarańczowych i żółtych. Możesz również eksperymentować z różnymi kombinacjami ostrych papryczek, aby stworzyć szereg poziomów przypraw.
Podawaj go z makaronem, gotowanym kurczakiem lub rybą, warzywami, tacos lub na wierzchu sałatek. Możesz nawet użyć go jako sosu do maczania chipsów z tortilli lub krakersów!
Jak zmiksować i przetworzyć sos
Będziesz potrzebował blendera lub robota kuchennego, aby zrobić ten sos. Może być tak gęsty lub rzadki, jak chcesz, ale pamiętaj, aby delikatnie przecierać go do momentu, aż zostanie wymieszany i będzie miał konsystencję gęstego sosu.
Jak przechowywać sos z papryki
Aby przechowywać ten sos, możesz go przechowywać w lodówce w słoiku lub zamrozić w małych pojemnikach dla łatwego rozmrażania. Powinien wytrzymać tydzień w lodówce i do trzech miesięcy w zamrażarce, w zależności od temperatury przechowywania.
Jeśli planujesz go zamrozić, upewnij się, że zostawisz trochę miejsca na górze dla rozszerzenia podczas zamrażania. Jeśli zamrażasz go w foremkach do kostek lodu lub foremkach silikonowych, pamiętaj, aby przed rozmrożeniem przenieść sos do pojemnika wielokrotnego użytku.
How to Can Can the Sauce
Aby zapuszkować ten sos, będziesz potrzebował pojemnika ze stojakiem i pokrywką. Dzięki temu sos nie wybuchnie, co może się zdarzyć, gdy spróbujesz przechowywać go w plastikowym słoiku lub puszce.
Krok 2: Napełnij słoiki mieszanką pieczonej czerwonej papryki, pozostawiając co najmniej 1/3 cala przestrzeni na górze. Pamiętaj, aby przetrzeć brzeg słoika wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie kieszenie powietrzne przed umieszczeniem go na kanister.
Podobne tematy
