Posiadanie odpowiedniej ilości winogron do produkcji wina jest ważne. Ilość winogron, których używasz może się różnić w zależności od regionu. Istnieje również wiele czynników, które przyczyniają się do sukcesu Twojego wina, w tym klimat i rodzaj użytych winogron.
Najlepszym sposobem na określenie ilości potrzebnych winogron jest zastosowanie się do przepisu. Stosunek cukru do winogron wynosi około 10 do 30 procent, w zależności od wybranego przepisu. Ilość cukru, którego używasz może również wpłynąć na końcową zawartość alkoholu w Twoim winie.
Robiąc swoje wino, pamiętaj, by przestrzegać przepisu do samego końca. Dodanie zbyt dużej ilości cukru rozcieńczy smak Twojego wina, a także sprawi, że będzie ono bardzo alkoholowe. Zamiast cukru można użyć niewielkiej ilości miodu, ale wpłynie to również na słodycz wina.
Proces produkcji wina może nie być tak ekscytujący jak obserwowanie fermentacji wina, ale jest to fascynujący aspekt produkcji wina. Drożdże przekształcają cukier zawarty w soku w alkohol. Oznacza to, że będziesz potrzebował pojemnika do fermentacji, w którym przechowasz swoje owoce. Jeśli używasz szklanej butelki, dobrze jest przykryć ją luźno pokrywką. Zapobiegnie to przedostaniu się szkodliwych bakterii do Twojego wina.
Pierwszym krokiem w robieniu wina jest umycie winogron. Muszą być one dokładnie oczyszczone. Pamiętaj, aby usunąć wszelki żwir lub inne zanieczyszczenia, które mogą utrudniać proces fermentacji. Pozwoli to również na usunięcie wszelkich bakterii, które mogły nagromadzić się w winogronach.
Po umyciu winogron należy je osuszyć. Trzeba będzie je delikatnie pocierać, aby usunąć wszelki kurz. Najlepszym sposobem na ich wysuszenie jest umieszczenie ich na stojaku do chłodzenia. Pomoże to również usunąć wszelkie plamy lub zgniliznę na skórce.
Dodawanie drożdży do winogron jest również ważnym krokiem w procesie produkcji wina. Ważne jest, aby użyć drożdży, które są odpowiednie dla rodzaju wina, które robisz. Drożdże będą również potrzebowały powietrza do oddychania. Jeśli Twoje winogrona są zbyt upakowane, drożdże mogą nie być w stanie uzyskać potrzebnego im powietrza. Może to spowodować, że wino nie będzie fermentować prawidłowo.
Drożdże, które przetwarzają cukier na alkohol, produkują podczas tego procesu dwutlenek węgla. Może to spowodować eksplozję szklanej butelki, jeśli nie jest to zrobione prawidłowo. Poręcznym narzędziem do tego procesu jest rurka syfonowa. Rurka powinna być umieszczona tak, aby nie naruszała osadu na dnie beczki.
Ważnym krokiem jest również użycie korkownicy. Korkownice to specjalne urządzenia służące do butelkowania Twojego wina. Korek powinien być dobrej jakości. Są one mniej podatne na rozszczelnienie, a lepsza jakość pozwoli na dłuższe przechowywanie Twojego wina.
Proces produkcji wina jest właściwie dość prosty. Wyprodukowanie wina zajmuje miesiąc.
Podobne tematy
