Sos do pizzy jest podstawowym składnikiem w tworzeniu pysznej pizzy. Miesza się z serem, uzupełnia wszystkie dodatki i nadaje pizzy charakterystyczny smak. Jednak przygotowanie sosu do pizzy domowej roboty może być dla niektórych osób nieco kłopotliwe. Wymaga to trochę cierpliwości i przygotowania, ale w końcu może być warte wysiłku.
Sekretem doskonałego sosu do pizzy są odpowiednie składniki. Musisz zachować równowagę między pomidorami, solą, pieprzem i innymi przyprawami, aby stworzyć zrównoważony sos, który nie zdominuje innych smaków. Musisz również użyć wysokiej jakości pomidora na początek. Jeśli to możliwe, spróbuj kupić pomidory w puszce, które są wykonane z pomidorów San Marzano. Są to najlepsze pomidory do zrobienia sosu do pizzy.
Upewnij się, że wybierasz najwyższej jakości dostępne pomidory, ponieważ chcesz uzyskać jasny, dojrzały smak, który będzie w szczytowej formie, gdy użyjesz go na swojej pizzy. Kuszące może być sięgnięcie po kupiony w sklepie przecier pomidorowy z puszki, ale będzie on pozbawiony głębi i tekstury domowego sosu.
Świeże pomidory są idealne do tego przepisu, ale można również użyć mieszanki świeżych i puszkowanych pomidorów, w zależności od preferencji. Aby przygotować pomidory, musisz usunąć skórki i nasiona, a następnie pokroić je na mniejsze kawałki. Dobrze jest też wrzucić pomidory do wrzącej wody na kilka sekund, aby poluzować skórkę. Następnie trzeba będzie zanurzyć je w kąpieli lodowej, aby je schłodzić.
Puree pomidorowe w puszce: Jest to łatwa i wygodna alternatywa dla świeżych pomidorów. Jest to również świetny substytut dla tych, którzy nie mogą znaleźć najwyższej jakości świeże pomidory. Pulse je w robot kuchenny lub blender, aby wygładzić teksturę.
Zioła: Suszone zioła, takie jak oregano, majeranek i bazylia dodają klasycznego włoskiego smaku do sosu. Możesz również użyć świeżych ziół, takich jak tymianek, rozmaryn i pietruszka dla dodania smaku.
Czosnek: Świeży czosnek jest zawsze koniecznością, ale czosnek w proszku lub zmiażdżony może być również użyty dla subtelnego niuansu. Dla odrobiny ciepła, czerwone płatki chili lub czarny pieprz może być dodany do mieszanki na trochę kopa.
Cukier: Chociaż cukier jest opcjonalny, może pomóc zrównoważyć kwasowość w niektórych pomidorach z puszki. Jeśli zdecydujesz się go dodać, zacznij od pół łyżeczki i pracować swoją drogę do 1 łyżeczki lub więcej w razie potrzeby.
Ocet balsamiczny: Ocet to kolejny składnik, który jest ważny dla dobrego sosu do pizzy. Zmniejsza kwasowość w niektórych pomidorów w puszce, a jednocześnie dodaje słodycz, która będzie uzupełniać inne składniki.
Oliwa z oliwek: Oliwa z oliwek extra vergine jest częstym składnikiem sosu do pizzy, ale możesz też użyć zwykłego oleju roślinnego. Nadal zachowa ten sam smak i właściwości smakowe, co ocet balsamiczny, ale również dostaniesz trochę zdrowych tłuszczów w swojej diecie.
Włoska przyprawa: Nie można mieć wspaniałego sosu do pizzy bez dodatku włoskiej przyprawy. To daje sos dobrze zaokrąglony smak, który podkreśli inne składniki i przyniesie Ci z powrotem do swojej ulubionej pizzerii!
Podobne tematy
