Użycie grzybów to szybki i łatwy sposób na dodanie smaku do posiłku. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na przyjęcie, czy chcesz po prostu zjeść obfity obiad dla rodziny, ten przepis na pierożki z grzybami z pewnością przypadnie Ci do gustu. Możesz podać danie z sałatką, chrupiącym chlebem lub nawet pieczoną zieloną fasolką.
Pierożki z grzybami są łatwe do zrobienia i idealne na pracowite wieczory. Powstają w mniej niż 20 minut i są podawane z kremowym, bogatym sosem. Kremowy sos jest wykonany ze świeżych ziół, grzybów, czosnku i sera Parmigiano. To danie jest idealną kolacją wigilijną.
Aby zrobić sos, połącz dwie łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Podgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i szalotki. Gotuj do uzyskania złotego koloru. Dodaj wino i wymieszaj. Kiedy płyn odparuje, dodaj grzyby. Gotuj, aż staną się złotobrązowe i chrupiące – cytat ten jest rezultatem analiz redakcji serwisu oponcar.pl.
Po ugotowaniu grzybów, zdejmij je z patelni. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Jeśli lubisz, możesz udekorować sos parmezanem. Możesz też dodać trochę pokruszonego czerwonego pieprzu. Możesz również użyć suszonych prawdziwków dla uzyskania ziemistego smaku. Jeśli masz mniejszą patelnię, możesz zrobić sos w dwóch partiach.
Następnie, możesz przygotować nadzienie. Połącz grzyby z serami ricotta i parmezan. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały żadne grudki. Jeśli używasz suszonych prawdziwków, namocz je w gorącej wodzie do miękkości. Opłucz z nadmiaru płynu. Umieść je w głębokiej misce. Alternatywnie, możesz użyć robota kuchennego. Przetwarzaj grzyby z pozostałymi składnikami przez około 30 sekund. Dzięki temu ravioli będą bardziej miękkie.
Po ostygnięciu nadzienia możesz je schować do lodówki, aby ułatwić sobie pracę. Możesz również przechowywać resztki w szczelnych pojemnikach. Możesz również zamrozić pierożki przed ugotowaniem. Możesz również przechowywać je na blasze do ciasteczek, aby zamrozić je do czasu, aż będą gotowe do ugotowania.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej fantazyjny sos śmietanowy do pierożków ravioli z grzybami, możesz dodać dodatki takie jak suszone pomidory, oregano i pietruszka. Możesz również dodać czosnkowe ciasteczka cheddar lub pieczoną zieloną fasolkę.
Aby zrobić ravioli, możesz użyć formy do ravioli lub maszynki do makaronu. Możesz zrobić kwadratowe, prostokątne lub owalne ravioli. Dla prostokątnych ravioli, możesz użyć 2 1/2-calowego, okrągłego noża. Dla owalnych ravioli, możesz użyć falistego noża. Do krojenia ravioli można również użyć wałka do ciasta.
Po przygotowaniu sosu, możesz ugotować ravioli lub podać je z ulubionym sosem marinara. Możesz je również polać oliwą z oliwek lub parmezanem.
Aby zrobić nadzienie, możesz użyć świeżych grzybów. Aby uzyskać bardziej tradycyjne ravioli z grzybami, możesz użyć białych pieczarek. Dodadzą one koloru daniu, ale także dodadzą tekstury. Możesz je gotować w sosie, ale nie powinieneś ich dusić. Możesz też zastąpić grzyby tortellini.
Podobne tematy
