Smażone lody to klasyczny deser, w którym gałka lodów jest zamrożona na stałe i pokryta chrupiącą powłoką lub ciastem, a następnie smażona na głębokim tłuszczu, aby uzyskać chrupiącą powłokę zewnętrzną i jednocześnie zachować zimne wnętrze. To pyszny smakołyk, który łatwo zrobić w domu i którym może się cieszyć cała rodzina.
Jak zrobić smażone lody
Aby zacząć, nabierz kilka łyżek lodów do gałki do lodów. Zawiń gałki lodów w folię i zamrażaj do momentu, aż będą twarde.
Gdy lody są już zamrożone, musisz obtoczyć każdą gałkę lodów w mieszance pokruszonych płatków kukurydzianych, mielonego cynamonu i cukru. Jest to szybki i łatwy przepis, który możesz wykorzystać do każdego smaku lodów.
Do pełnej porcji będziesz potrzebować 10 gałek. Jeśli chcesz uzyskać mniejszą porcję, użyj połowy przepisu i po prostu uformuj je w kulki lodowe, zamiast je nabijać.
Jeśli planujesz przygotować ten deser na imprezę, rozważ użycie foremek do muffinek, aby pomóc w ustawieniu kulek lodowych przed ich obtoczeniem w polewie zbożowej. Dzięki temu lody nie rozpadną się na kawałki po zastygnięciu.
Alternatywnie, możesz również obtoczyć lody w polewie zbożowej kilka dni wcześniej i trzymać je w zamrażarce, aż będziesz gotowy do smażenia. Jeśli to zrobisz, pamiętaj, aby przed podaniem każdy kawałek pokryć bitą śmietaną i wisienką maraschino.
Jakie są składniki do smażonych lodów?
Kruszone płatki kukurydziane, cynamon i cukier są tradycyjnym składnikiem smażonych lodów. Te chrupiące okruchy dodają daniu tekstury i przyjemnego chrupania, jednocześnie wzmacniając jego kremową konsystencję.
Jedyną inną rzeczą, której będziesz potrzebować, jest patelnia, na której będziesz smażyć lody. Podgrzej niewielką ilość oleju w garnku lub holenderskim piekarniku do 375 stopni F. Gdy olej osiągnie tę temperaturę, umieść w nim przykryte kulki lodów i smaż je przez kilka sekund, aż staną się złotobrązowe.
Kiedy kulki lodowe są ugotowane, powinny mieć jasnozłoty kolor i być chrupiące na zewnątrz. Aby były równe, musisz pracować szybko i wyjmować je z oleju, gdy tylko skończą się smażyć.
Jeśli wolisz pominąć białka i po prostu obtoczyć lody w mieszance płatków kukurydzianych, możesz to zrobić również. Pamiętaj tylko, aby schłodzić lody przed włożeniem ich do gorącego oleju, ponieważ pomoże to zapobiec ich roztopieniu i rozpadnięciu się.
Aby uzyskać więcej zabawnych smażonych lodów, spróbuj eksperymentować z różnymi rodzajami lodów i dodatków. Na przykład, możesz zastąpić płatki kukurydziane słodzonym kokosem lub posiekanymi orzechami pekan, aby uzyskać zupełnie inny smak.
Możesz również zastąpić kilka łyżek stołowych ulubionego syropu smakowego powłoką z płatków kukurydzianych, co nada Twoim smażonym lodom wyjątkowy smak, którego nie znajdziesz gdzie indziej. Możesz nawet zwieńczyć swoje smażone lody gałką sosu czekoladowego lub bitą śmietaną, aby uzyskać uroczysty deser.
Podobne tematy
