Jeśli uwielbiasz desery z truskawek, będziesz uwielbiać ten 3-składnikowy, 20-minutowy przepis na proste i pyszne coulis truskawkowe, które jest idealne do sernika, lodów, naleśników, ciast i innych.
Truskawki są w sezonie przez cały rok, a ten słodki i prosty sos można przygotować ze świeżych lub mrożonych truskawek. To świetny sposób na wykorzystanie tych dodatkowych truskawek, które nie trafią do ciasta lub tortu.
W tym przepisie, będziesz gotować truskawki z cukrem i sokiem z cytryny przez krótki czas, aby stworzyć gładki, jasny sos truskawkowy, który jest idealny do podawania na ciepło lub na zimno. Po odcedzeniu będziesz miał piękną glazurę o czerwonym kolorze, którą można stosować na wszystkim, od pizzy po burgery i makarony.
Przepis wykorzystuje dwa różne sposoby zagęszczania sosu, po pierwsze poprzez gotowanie cukru z truskawkami, co redukuje część soków i pozwala sosowi naturalnie zgęstnieć. Drugim sposobem jest zrobienie papki ze skrobi kukurydzianej i wody, która dodaje jeszcze więcej grubości do sosu.
To prosty i smaczny przepis, który szybko stanie się Twoim go-to sosem truskawkowym do wszystkich ulubionych potraw. To łatwy i szybki sposób na urozmaicenie Twoich potraw, więc będziesz chciał go robić jak najczęściej!
Możesz podawać sos w takiej postaci lub dodać do niego kawałki truskawek. Jeśli szukasz gładszej konsystencji, to polecam dodanie sosu do blendera lub blendera zanurzeniowego i blendowanie aż do uzyskania pożądanej konsystencji – zasób ten pochodzi od redakcji serwisu salonoceanurody.pl.
Aby uzyskać bardziej dżemowaty, gęstszy sos, podwoić lub potroić ilość skrobi kukurydzianej. Możesz również dodać łyżkę soku z cytryny, aby pomóc w zagęszczaniu.
Przygotowując sos, pamiętaj, aby użyć najlepszych truskawek, jakie możesz znaleźć! Powinny one być jasnoczerwone i soczyste, pozbawione czarnych śladów lub miękkich plam. Powinny być również bardzo słodkie i mieć charakterystyczny owocowy zapach.
Po ugotowaniu truskawek z cukrem i sokiem z cytryny, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed odcedzeniem. Przecedzić przez sitko o drobnych oczkach, od czasu do czasu skrobiąc spód sitka, aby upewnić się, że cały płyn został usunięty z mieszaniny.
Aby przechować sos truskawkowy na później, wystarczy go schłodzić lub zamrozić. W miarę chłodzenia zgęstnieje jeszcze bardziej. Możesz również porcjować sos na kostki lodu i zamrozić do momentu zastygnięcia, a następnie rozmrozić je przed podaniem według uznania.
Jeśli robisz ten przepis na imprezę lub spotkanie, gorąco polecam zamrożenie go, aby mieć pewność, że sos będzie zawsze dostępny. Możesz również ponownie podgrzać go w mikrofalówce przez kilka sekund, aby go podgrzać i sprawić, że znów będzie cieńszy, jeśli zajdzie taka potrzeba.
Przepis można dostosować do użycia innych owoców, takich jak jagody, maliny i jeżyny, a także wiśnie. Pamiętaj tylko, aby użyć mniejszej kostki tych owoców, dzięki czemu uzyskasz gładszy syrop.
Podobne tematy
