Czy jesteś fanem ciasta wiśniowego lub po prostu chcesz zrobić pyszny napój, łatwo jest zrobić wino z soku wiśniowego. W rzeczywistości większość ludzi jest zaskoczona, aby dowiedzieć się, że wiśnie mogą zrobić doskonałe wino. Jest to idealny napój, którym można się cieszyć samodzielnie lub jako pyszny towarzysz posiłku. Można również zrobić wino wiśniowe z innymi owocami, takimi jak truskawki lub borówki. Jednak smak będzie się różnił w zależności od użytych owoców.
Wino wiśniowe można zrobić ze świeżych owoców lub mrożonych wiśni. Świeże owoce będą fermentować szybciej niż mrożone. Można zdecydować się na dodanie cukru, aby osłodzić wino. Będzie ono również musiało dojrzewać przez pewien okres czasu, zanim będzie gotowe do picia. Zaleca się, aby zrobić wino co najmniej miesiąc przed planowanym wypiciem.
Najpierw wydryluj i usuń pestki z czereśni. Pomoże to w procesie fermentacji i usunie wszelkie substancje stałe, które mogły zatkać naczynie fermentacyjne. Wydrążanie czereśni jest prostym procesem i można to zrobić za pomocą drylownicy do czereśni.
Następnie dodaj cukier i wodę do swojego głównego fermentatora. Upewnij się, że cukier jest rozpuszczony w wodzie. Powinna być również gotowana przez kilka minut, a następnie mieszana. Pomoże to zapobiec przypalaniu. Ważne jest, aby pozwolić cukrowi całkowicie rozpuścić się przed dodaniem wiśni. Po dodaniu wiśni, umieść pojemnik fermentacyjny w ciepłym miejscu. Do fermentacji zalecany jest szklany dzbanek. Ważne jest, aby mieszać mieszaninę, aby zapobiec przypalaniu.
Następnie dodaj tabletkę Campden do swojej mieszanki. Jest to substancja chemiczna, która służy do zabijania bakterii i zapobiegania wzrostowi dzikich drożdży. Powinien być dodany do mieszanki po kwasie i taninie. Możesz również dodać kwasek cytrynowy do mieszanki rano.
Ostatnim krokiem w jak zrobić wino z soku wiśniowego jest butelkowanie. Ten proces zajmie kilka minut i będzie wymagał rurek winylowych i korków. Gotowy produkt będzie gotowy do picia za kilka miesięcy. Jeśli chcesz butelkować go w demijohn, będziesz musiał dodać wodę butelkowaną i cukier do górnej części demijohn. Możesz również dodać więcej miodu, jeśli wolisz słodsze wino.
Możesz zrobić wino wiśniowe ze słodkich lub kwaśnych wiśni. Słodkie wiśnie dają nieco słodsze wino, podczas gdy kwaśne wiśnie dają ciemniejsze wino. Mieszanka 50/50 słodkich i kwaśnych wiśni daje najlepiej smakujące wino.
Wino wiśniowe najlepiej przechowywać przez co najmniej miesiąc. Można je również starzeć do sześciu miesięcy. Niektórzy przechowują swoje domowe wino wiśniowe nawet przez dwanaście miesięcy. Jeśli nie jesteś pewien, jak długo powinno być przechowywane, możesz skonsultować się z winiarzem lub lokalnym sklepem z winami.
Gdy wino osiągnie pożądany poziom ABV (alkoholu przez objętość), nadszedł czas, aby je zabutelkować. Możesz użyć hydrometru, aby odczytać końcowy ciężar. Możesz również użyć własnych, domowej roboty etykiet na butelki. Etykiety te powinny zawierać listę składników i datę butelkowania.
Podobne tematy
