Używanie świeżych ziół to zawsze świetny sposób na dodanie smaku potrawom, niezależnie od tego, czy przygotowujesz sos ziołowy do grillowanych mięs i ryb, czy prosty dip z pieczonych warzyw. Oto kilka wskazówek, jak zachować świeżość ziół:
Rinse Your Herbs Before You Make Them
Zioła mogą szybko stracić wilgoć i stać się nieprzyjemnie gorzkie, jeśli nie zostaną dokładnie wypłukane przed użyciem, dlatego ważne jest, aby umyć je przed użyciem. Szybkie opłukanie ich pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i piasek, pomoże zachować ich świeżość.
Przed użyciem odetnij twarde łodygi i usuń zwiędłe lub uszkodzone liście. Możesz również umieścić suszone zioła w szklance lub słoiku z kilkoma centymetrami zimnej wody i przykryć je plastikową torbą przed umieszczeniem w lodówce.
Suszone zioła, podobnie jak inne przyprawy, z czasem tracą swoją moc, jeśli są przechowywane w niewłaściwy sposób, dlatego ważne jest, aby przechowywać je w odpowiedni sposób, aby zachować ich świeżość i smak przez jak najdłuższy czas. Jeśli nie jesteś pewien, jak długo Twoje suszone zioła były przechowywane, otwórz je i daj im powąchać, aby sprawdzić, jak pachną, zanim dodasz je do przepisu.
Jeśli zamierzasz przechowywać je w lodówce, najlepiej umieścić je w pojemniku ze szczelną pokrywą, aby pozostały świeże i smaczne jak najdłużej. Alternatywnie, możesz je przechowywać w zamrażarce, ale najlepiej zjeść je w ciągu dwóch tygodni lub tak od zakupu.
How to Store Your Dried Herbs
Jeśli chcesz zachować swoje suszone zioła przez jak najdłuższy czas, powinieneś przechowywać je w szczelnym pojemniku lub słoiku w chłodnym, ciemnym miejscu. Możesz je również przechowywać w szufladzie lub szafce, ale jeśli to zrobisz, pamiętaj, aby często sprawdzać, czy nie wysychają zbytnio i nie kurczą się.
Kiedy będziesz gotowy do użycia swoich ziół, opłucz je pod zimną wodą i delikatnie osusz ręcznikiem lub salaterką. Jest to szczególnie pomocne, jeśli planujesz użyć swoich ziół w ciągu najbliższego dnia lub tak.
Ten świeży zielony sos jest fantastycznym dodatkiem do grillowanych lub pieczonych mięs i ryb, a także pyszną bazą do maczania w nim różnych pieczonych lub surowych warzyw. To świetny dodatek do sałatek, zup, a nawet makaronów.
Możesz użyć różnych kombinacji ziół, aby uzyskać idealny smak dla swojej potrawy. Niektóre popularne to tymianek, rozmaryn, szałwia, oregano i bazylia. Inne ulubione to szczypiorek, pietruszka i kolendra.
Ilość płynu, którego użyjesz, będzie się różnić w zależności od przepisu, więc nie bój się eksperymentować. Możesz również zwiększyć lub zmniejszyć ilość soli i octu do smaku.
Jest to świetny sposób, aby wprowadzić więcej świeżego smaku do swoich posiłków, a także łatwy przepis, gdy się spieszysz lub masz zbyt wiele świeżych ziół pod ręką. Możesz nawet podwoić lub potroić przepis, aby zrobić dodatkowe na później.
Podobne tematy
