Prezentowany materiał jest efektem współpracy z toolsdiy.pl
Używanie właściwych składników jest ważne, gdy próbujesz zrobić mokrą babeczkę. Oznacza to użycie mąki uniwersalnej i sody oczyszczonej. Ważne jest również, aby użyć dobrej jakości ekstraktu waniliowego. Dobrym pomysłem jest również użycie zwykłej kwaśnej śmietany zamiast zwykłego mleka. Pomoże to utrzymać wilgoć w cieście.
Kiedy próbujesz zrobić wilgotną babeczkę, ważne jest, aby użyć odpowiedniej temperatury pieczenia. Oznacza to użycie temperatury, która jest idealna do pieczenia ciasta, czyli zazwyczaj 350°F. Możesz użyć termometru do piekarnika, aby pomóc określić prawdziwą temperaturę. Temperatura powinna być wystarczająco wysoka, aby upiec ciasto, ale nie tak gorąca, aby składniki się roztopiły.
Kolejnym ważnym składnikiem jest masło. Kiedy używasz masła w przepisie, upewnij się, że jest ono w temperaturze pokojowej. Jeśli spróbujesz użyć zimnego masła, możesz skończyć z gęstą, suchą babeczką. Nie należy również przesadzać z ubijaniem ciasta. Dobrą zasadą jest ubijanie masła przez 5-7 minut. Możesz również użyć łopatki do miksera.
Kiedy suche składniki są już połączone, możesz dodać mokre składniki. Podczas mieszania suchych i mokrych składników razem, zmniejsz prędkość miksera. Dzięki temu składniki zostaną równomiernie połączone. Możesz również użyć gałki do lodów, aby nabrać ciasto, co sprawi, że będzie bardziej jednolite.
Aby babeczki były bardziej wilgotne, możesz dodać do nich mleko lub jogurt. Zwykła kwaśna śmietana jest dobra do tego celu, ponieważ zawiera mniej wody niż mleko. Kwas mlekowy zawarty w jogurcie sprawia, że jest on dodatkowo wilgotny. Jeśli używasz kwaśnej śmietany w przepisie, pamiętaj, aby dobrze ją ubić.
Możesz również dodać syrop do swoich babeczek, aby utrzymać ich wilgotność. Możesz zrobić swój własny prosty syrop gotując cukier i wodę. Po ostygnięciu syropu, możesz polać nim babeczki. Możesz to zrobić za pomocą łyżki lub wyciskanej butelki.
Możesz również dodać kolorowe nonpareils do środka babeczek dla dodatkowej zabawy. Jeśli szukasz zdrowej babeczki, spróbuj zrobić swoje własne, pełnoziarniste babeczki. Możesz również zastąpić mleko pełne białym octem w tym przepisie.
Jeśli szukasz bardziej klasycznego smaku babeczek ze sklepu spożywczego, spróbuj użyć czystego ekstraktu waniliowego. Możesz również użyć cytryn w miejsce maślanki w przepisie. Jeśli nie masz maślanki pod ręką, możesz ją zastąpić białym octem lub zwykłą kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz zrobić babeczkę o bardziej złożonym smaku, możesz dodać trochę jogurtu greckiego.
Dobrym pomysłem jest użycie termometru ze stali nierdzewnej do natychmiastowego odczytu podczas pieczenia babeczek. Pozwoli Ci to sprawdzić temperaturę piekarnika bez otwierania drzwi. Możesz również użyć temperatury piekarnika, aby upewnić się, że Twoje babeczki będą odpowiednio upieczone.
Podobne tematy
